编者按：为营造我校传统文化氛围，提升社团活动参与度，夯实重庆移通学院传统文化社团联盟的基础培训。传统文化社团联盟将有计划的开展琴棋书画、传统文学、传统节日、民间工艺、中华武术、地域文化、衣冠服饰、饮食厨艺、传统音乐等领域文化的知识课堂，促进我校传统文化的学习和传承，推动我校传统文化社团联盟的发展。
小雪临近，近日寒流悄然来袭，大家也开始添置起厚衣抵御寒冷。为促进社团文化交流，提升社员烹饪能力，为冬日的灶火增添一丝温暖。11月19日，我校美食协会在C食堂四楼御膳房开展第58期传统文化精品课堂之“菊花酥”活动。
美食协会社员们如约到达C区社团活动室御膳房，社团部长们为社员们讲解菊花酥的由来以及文化内涵：菊花，不像牡丹那样富丽，也没有兰花那样名贵，但作为傲霜之花，它一直受人偏爱，同学们向往其高洁，又想寓于生活而菊花为形而做酥。有人赞美它坚强的品格，有人欣赏它高洁的气质，油与小麦的结合为冬日带来了不可或缺的热量，而菊生于初冬，故有菊花酥。这不仅是满足温饱的食物，更是承载着中国文化审美的饮食符号。听到这里，社员们跃跃欲试，期待着稍后菊花酥的制作环节。
活动实践部的部长为大家示范了菊花酥的制作流程，社员们仔细聆听，耐心观察。对菊花酥的制作充满兴致。示范完毕，社员开始轮番上手，大家都迫不及待地开启自己的制作，揉面、包馅、塑形，从略显生疏到得心应手，手上的饼胚逐渐有了雏形。大家也发挥了各自的创意，从平面到立体，从一朵到一簇，塑造出更加富有特色的“菊花酥”造型。很快便到了烤制环节。社员们满心期待的将自己的作品放在了烤盘中，柔软而白净的饼胚整齐地躺在烤盘中，这都将在二十分钟之后变成金黄而充满酥香气味的菊花酥。大家都守在烤箱旁，看着自己亲手制作的菊花酥慢慢变色，闻着它逐渐散发出来的香气……
"叮——"烤箱时间归零。伴着烤炉氤氲的热气，菊花酥正式出炉。原本白净的饼胚变得金光灿灿。黄油与豆沙交织的香气在御膳房弥漫，弥漫的不只是香气，更是冬日里充满满满幸福感的温暖气息。一口下去，是酥软，是香甜，同样也是亲手制作的成就与满足。这也是美食协会的愿景，让大家都能品尝到亲手制作的美味与幸福。
我国作为一个美食文化悠长的国家，有很多传统美食，大家所熟知的相声传统节目《报菜名》就以最浅显易懂的方式来展现数目之丰，与老婆饼、芝麻酥、绿豆酥一样，同学们学习先祖之法，大胆创新，菊花酥就是在这样一个创造下所产生。活动逐渐接近尾声，社员们一起在御膳房为活动留下合照，完成本次活动的最后谢幕。“香约美食，味你而来”，美食协会秉承传承文化与美食的信念，力求通过最简单的方式让美食文化在大学校园扎根生长，为同学在美食的道路上指引方向，一路领航。
撰稿：谭书苇
拍照：郑杰、余彦颖
（团委转稿）
