为进一步提升耕读文化影响力，打造有温度、有情怀的书院家园，实现劳动教育品牌项目的创新性实施，提升书院学子劳动意识。4月22日12:30，由别都书院、农耕协会联合举办的2022“行·知”校园耕读文化节之“行知·民俗”酒博会拉开帷幕，活动现场设置传统酒酿体验、西式调酒体验和酒文化知识挑战三大环节，以知行合一、寓教于乐的方式，让同学们在悦纳、共享的劳动体验中习得劳动技能、提升劳动水平。

传统酒酿：从谷物到琼浆的华丽变身

简酿酒，枕为囊，更余风味胜糖霜。我国制酒历史源远流长，享誉中外，传统酿酒文化渗透于中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面都占有重要位置。本次“行知·民俗”酒博会以谷物为线索，设置米酒制作和果酒展示传统酒酿体验区，米酒制作现场实地复刻从选料、浸泡、蒸煮、拌曲、发酵的完整酒酿制作过程，揭秘微观世界变化，传承传统酿造工艺；果酒展示区域陈列的是同学们亲手酿造的佳酿，经过选果、清洗、糖渍、浸泡和发酵等多道工序，经历 22天静置发酵，一瓶瓶果香醇厚、色泽清冽的果酒华丽变身，再一次检验了同学们传承传统技艺的成效，生动展示了同学们在劳动中感悟生活、在生活中创新实践、在实际中收获技能的家园体验。

西式调酒：从色彩到嗅觉的风味交融

西式调酒，是浪漫与时尚的代名词，展示着中西方酒文化的碰撞与交融。本次酒博会西式调酒体验区设置“莫吉托”、“红粉佳人”、“龙舌兰日出”三种鸡尾酒调制体验，同学们在调酒师的解说下，通过凿冰、倒酒、搅拌、摇晃等调制步骤，近距离感受中西方酒文化的差异与魅力。调酒器在摇晃、量杯在翻转、酒液在空中划着弧线，每一个动作都在指尖飞舞；朗姆酒与莱姆汁的绝妙搭配、糖浆与青柠的相辅相成，每一种气味都在鼻间跳动，同学们在色彩、嗅觉和讲解的视听盛宴中感受西方酒文化的热情与狂欢。来自2021级北山书院、数字经济与信息管理学院的陈意婷同学分享到：“西式调酒技能简单中带着复杂的小细节，今天我尝试制作了龙舌兰日出，颜色是非常漂亮的渐变色，温暖的橙汁与热烈的果酱相碰撞后又各自分散，并在龙舌兰酒的弥漫下，果香与酒味相交融，气味变得香甜而浓烈。这一种颜色交织的愉悦体验，带我触碰不同的文化领域，开辟新奇的知识技能。”

酒文化：从劳动到智慧的经年探索

何以解忧？唯有杜康。从“上天造酒说”到“杜康造酒说”，至今为止酒文化的起源尚未定论，但我国酒文化从发生、发展、传承积累已有几千年历史。一握琼浆论价值，文化尽在超然中。酒文化知识挑战区域以史为线，一站到底展示我国酒文化的经年积淀，同学们通过酒博会专属体验卡，现场参与酒诗、酒俗、酒具、酒类、酒酿、酒史相关知识挑战，感受从“玉碗盛来琥珀光”到“金樽美酒斗十千”的别样情致；体会彝族“转转酒”是肆意、苗族“拦路酒”的热情和土家族“摔碗酒”的豪气；探知夏朝青铜酒器、三国剽悍酒风、魏晋南北朝的“曲水流觞”、唐宋的“酒催诗兴”以及明清的酒域文化。来自2021级北山书院、外国语学院的蔡育玲同学说到：“日常我所了解到的都是过度饮酒有害健康的负面影响，今天活动现场关于酒文化的千年发展、地域风俗、诗歌情怀等等让我对酒文化有了更加全面和立体的印象，我想‘读书明理、躬耕实践’也是劳动人民经年探索想要传达给我们的文化精神。”

酒文化是一代代劳动人民生活智慧的缩影，也是值得我们去深入探索、挖掘和传承的传统文化瑰宝。无论历史如何嬗变，我们始终应该主动肩负起历史所赋予的文化责任。本届耕读文化节在现有劳动实践基础上进行主题内容创新，开设校地溯源、传统技艺体验等栏目，充分挖掘与探究耕读文化魅力，帮助学生拓宽耕读文化视野。到这里，2022“行·知”校园耕读文化节告一段落，希望通过本次劳动技能的体验和酒文化知识的传授，将生活教育融入劳动实践，让同学们切身感受劳动创造价值、传承劳动探索精神，实现移通师生践行耕读文化、接续劳动价值的时代意义。

撰稿：王佳瑶

（别都书院、农耕协会联合供稿）