为传承与弘扬耕读文化，帮助学生拓宽耕读文化视野，引导学生领悟“读书明理、躬耕实践”文化精神，提升当代大学生劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技能水平。4月8日下午16:00，别都书院“行·知”2022校园耕读文化节拉开帷幕，书院师生现场开启“行知·酿造”技艺体验，在果酒酿造的轻松氛围中体会劳动实践的乐趣。

传统×现代，互动式文化传承

我国悠久的酒文化发展历史，糅合着先辈探索自然、耕耘收获的智慧结晶。活动过程中，别都书院学生发展导师陈南西老师带领同学们现场回溯了从古至今的酒文化发展历程，着重讲述了果酒的起源、类别、营养价值、含糖量、酒精度计算等基础理论知识，丰富了同学们的生活常识；同时也以“理论+互动”相结合的形式，通过“煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”等典故阐释中酒文化所蕴含的时代特征，为同学们展现酒文化独有的魅力与风采，传承与创新耕读教育的时代价值。

技艺+体验，沉浸式手工酿造

后汉唐时，伴随着酿造技术的改进，独特的果酒酿造技艺应运而生。活动现场，陈老师通过浸泡、蒸煮、焖粮、摊凉、加曲、装箱培菌、配槽、装桶发酵、蒸馏九大工序的介绍，为大家讲述了以整粒粮食为原料的传统酿酒工艺，带领同学们近距离感受先辈的劳动智慧；随后，陈老师引导同学们现场体验果酒酿造过程，通过选果、除梗、破碎、配比、贮藏等步骤，亲手制作出青梅酒、苹果酒、柠檬酒等；还通过“一看、二闻、三品”的原则引导同学们从果酒的澄清度、香味及口感方面判定酒品的好坏，全方位拓宽同学们的酒文化知识面。一罐罐密封的成品果酒承载的是先辈经年探索得出的智慧成果，一张张笑颜是师生劳动体验产生的化学效应。来自别都书院、大数据与计算机科学学院的瞿余劲同学表示：“有趣和好玩是最能反映我现在心情的词语，来参加活动之前，我并不会想到自己抱着一种试一试的心态参与，现在却觉得成就感满满，这种沉浸式的体验，既丰富了我对酒文化的了解，也让我获得了果酒酿造的新技能。”

在劳动中品味生活，在生活中施展教育。此次活动以寓教于乐的方式，让同学们在“行知·酿造”的体验过程中，将劳动与生活有机结合，通过劳动实践贴近生活、感悟生活，在传承传统耕读文化精神的同时，触发现代创新技艺的学习，习得劳动本领，延续劳动价值。接下来，2022“行知”校园耕读文化节将继续开展“行知·耕种”校地溯源、“行知·民俗”酒博会系列活动，在集趣味与体验于一体的劳动实践过程中，全面提升书院学子劳动素养。

（别都书院、农耕协会联合供稿）