为增强同学们的动手能力，感受舌尖蓓蕾的魅力，美食协会于4月12日下午在观云书院共享厨房内开展了美食綦趣坊活动，本次以“红烧排骨”为主题。爱好美食的同学们齐聚于此，跟随美食协会成员，学习制作并品尝红烧排骨。
红烧排骨是一道家庭必备的经典菜肴，因其酱香浓厚、肉质鲜嫩的特点深受人们喜爱。无论是家常饭局还是节日聚会，红烧排骨都是桌上的必点佳肴。这道菜的重点在与酱汁入味、肉质鲜嫩软糯、汤汁浓郁，看似简单，实际非常考验火候和做菜技巧。一起看看活动中同学们的动手瞬间吧！
在活动期间，参与者们在工作人员的带领下，将猪排骨洗净，切成小段备用；生姜切成片，葱切段备用。然后起锅烧油，爆炒葱姜，再煸炒排骨至微黄。然后加入适量的料酒，炒去腥味。倒入生抽和老抽，翻炒均匀让排骨裹上酱汁色泽。随后倒入足够的清水，淹没排骨，并加入适量冰糖和少许盐，盖上锅盖，转小火焖煮40-50分钟，直至排骨变得酥软入味。待汤汁浓稠时，收汁至适合口感，即可关火。这样一道美味的红烧排骨就做好啦！
制作完后，大家围坐一起，一同品尝这一道由自己亲手制作的家常菜。红烧排骨闻起来有一股香甜，看上去，外表棕红，存有汤汁；吃起来，香香甜甜，外脆里嫩，奏柔嫩口，使人垂涎欲滴。每一口排骨都是松软嫩滑，每一口酱汁都是浓郁香甜，经过长时间的慢火炖制后，它的精华在空气中形成一道迷人的香气。但真正美味的不仅仅是他原本的味道，更多的是感受到制作过程中，同学们投入的精力和心血。对于这一道大家共同制作的美食同学们对其赞不绝口，活动也在大家的欢声笑语中接近尾声。
共制美食，品鉴美味。本次活动不仅为同学们提供了一个自己动手制作美食的平台，同时还提高同学们的动手能力，促进了同学之间的交流，营造了一个温暖和谐的社团氛围。美食协会开展“美食綦趣坊”系列活动，旨在带领同学们感受美食的魅力的同时，积极弘扬饮食文化，激发大家对饮食文化的热爱、传承与创新。立志让移通学子人人都会一道菜，未来美食协会也将持续开展此类活动，将温暖与爱通过美食传递！
撰稿：美食协会 金渝
图片：美食协会 曾欣悦
指导老师：杨佳燕
（团委供稿）
